第二十五屆烘焙迷日本研習課

日期 :

2026年10月18日(星期日)至20日(星期二)

上課城市 :

東京

• 幸福香氣之旅，手工麵包專題課。

• 三天烘焙教室實作課，學習充滿秋冬節日氣氛的手工麵包。

• 首兩天，由新世代的星級烘焙師、Boulangerie Gourmand創辦人池田匡主廚授課。

• 技術內容包括 : 「米粉湯種」、「老麵法」、「低溫熟成發酵」。

• 課堂中，共教授多款由他精心設計的麵包，包括 :

①. 南瓜忌廉布甸包

②. 咖啡摩卡沙布朗布里歐

③. 杏仁忌廉樹莓布里歐

④. 松露小法包

⑤. 香腸蜜糖芥末佛卡夏

⑥. 柚香栗子鄉村包

⑦. tarte flambée…

• 除了學習三大主要麵糰的技術處理之外，還可以學習多款餡料製作，學成後自如應用，便能設計更多不同風味的食譜。

• 第三天課程細節，由於尚與主廚老師協商中，容後公佈。

• 今次課堂中所學的時令麵包，既可以是派對的小食之選，又可做成《愛的禮物》，相贈摯友親朋。
  

課程費用(3天密集式課程) :

日元¥233,000円(包括 : 全程學費、講義、食材、翻譯人員、圍裙、包裝耗材、三天午餐、畢業聯歡晚宴)

名額 :

最多16名 網上付款 >>

溫馨提示 :

• 我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準及法規入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加。

• 烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站為神保町駅，由該地鐡站A9出口步行至教室約為5分鐘。

• <都營新宿線>、<半藏門線>、<都營三田線>皆可直達神保町駅，各位可因應自己的喜好選擇沿線酒店。

報名細節：

有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

+81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請， 

名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下 :

1.    透過本公司提供的信用卡付款鏈結，以信用卡繳付。

2.    電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

付款成功後，學位即時被確認。

報名須知 :

①.     如果主辦方因故取消課堂，主辦方會退回所有已收款項。

②.     如任何一位授課老師因突發事故及/或傳染性疾病以致未能如期授課，主辦方有權安排同等級的老師代替。

③.     如果學員因預訂航班取消，並且在盡力嘗試更改其他航班後依然沒法如期出發(包括預訂的航空公司及其他航空公司)，請學員提供相關的書面憑證，主辦方可考慮把學費保留六個月，學員可在六個月內參加主辦方另一個課堂(如學員新選擇的課程，學費超越曾繳付的學費時，學員需另外補付不足之差額。如有餘額，請恕不退回。)

④.     如學員在開課前，因自身或任何突發原因未能如期參加課程，學員可把課程名額轉給其家人或朋友，並請在及時通知主辦方。或請列出憑證解釋未能如期參加的理由，如理由充份，主辦方考慮可讓學員在六個月內選讀另一個課程，如新課程有餘額學費，請恕不退回，如有不足之數，學員需補付不足之差額始可。

如學員因身體或任何突發原因提出在課程中途退出，已繳費用恕不退回，亦不設補課基制。