第二十六屆烘焙迷日本研習課 • 手擀酥皮及花樣精品麵包專修

日期 :

2027年4月25日(星期日)至27日(星期二)

上課城市 :

東京

課程內容 :

【專題一】手擀酥皮 3.0 - 學習更多酥皮造型技術，及雙色酥皮製作。

1. 原味牛角包 – 探索不同摺疊方式所帶來的口感變化。

2. 純素全粒粉牛角包 – 本食譜運用「大豆牛油」製成，專為純素者及對乳製品感敏人士而設，讓他們一樣可以享受香酥牛角包的滋味。

3. 芝麻麻糬丹麥酥 – 學習以酥皮麵糰包入麻糬餡料。

4. 車厘子開心果雙色丹麥酥 – 學習食材組合，以及將帶水分的餡料包入酥皮麵糰的技巧。

5. 雙色塔形酥皮卷 – 學習直立式酥皮技巧。

6. 野菜丹麥酥 – 清新口感的咸味丹麥酥，學習善用酥皮麵糰二度創作。

   
   

【專題二】布里歐麵糰的精品麵包 - 同學們分組，運用桌上型打麵機攪拌麵糰。

1. 抹茶覆盆子布里歐。

2. 無花果布里歐 – 學習如何在麵包中加入新鮮水果。

   
   

【專題三】雜穀鄉村精品麵包 – 同學們分組，運用桌上機打麵糰。

1. 雜穀鄉村精品麵包 – 學習𠝹紋造型。

2. 雙色橄欖蕃茄面具麵包。
   

名額 :

最多14名

課程費用 :

每位¥238,888日元 (包括 : 全程學費、講義、食材、專業翻譯人員、助教、圍裙、包裝耗材、三天午餐、畢業聯歡晚宴。) 網上付款 >>

溫馨提示 :

l   我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準及法規入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加。

l   烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站為神保町駅，由該地鐡站A9出口步行至教室約為5分鐘。

l   <都營新宿線>、<半藏門線>、<都營三田線>皆可直達神保町駅，各位可因應自己的喜好選擇沿線酒店。

報名細節：

有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

+81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請， 

名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下 :

1.   透過本公司提供的信用卡付款鏈結，以信用卡繳付。

2.   電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

付款成功後，學位即時被確認。

報名須知 :

①.    如果主辦方因故取消課堂，主辦方會退回所有已收款項。

②.    如任何一位授課老師因突發事故及/或傳染性疾病以致未能如期授課，主辦方有權安排同等級的老師代替。

③.    如果學員因預訂航班取消，並且在盡力嘗試更改其他航班後依然沒法如期出發(包括預訂的航空公司及其他航空公司)，請學員提供相關的書面憑證，主辦方可考慮把學費保留六個月，學員可在六個月內參加主辦方另一個課堂(如學員新選擇的課程，學費超越曾繳付的學費時，學員需另外補付不足之差額。如有餘額，請恕不退回。)

④.    如學員在開課前，因自身或任何突發原因未能如期參加課程，學員可把課程名額轉給其家人或朋友，並請在及時通知主辦方。或請列出憑證解釋未能如期參加的理由，如理由充份，主辦方考慮可讓學員在六個月內選讀另一個課程，如新課程有餘額學費，請恕不退回，如有不足之數，學員需補付不足之差額始可。

如學員因身體或任何突發原因提出在課程中途退出，已繳費用恕不退回，亦不設補課基制。