第20屆烘焙迷日本研習課

日期 :

2025年12月3日(星期三)至12月5日(星期五)

上課城市 :

東京

主題 : 愛的禮物

麵包與甜點的混合課，三位主廚老師，教授製作聖誕新年節慶的麵包和美點。

第一天 : 神戶手工烘焙坊Boulangerie Gourmand創辦人池田匡主廚授課，池田主廚多次在烘焙比賽中獲勝，滿腦子創意的他，努力豐富他烘焙坊的產品線，提供多元化選擇給顧客。除常規的佐餐麵包外，差不多每兩個月就會更換季節限定商品，讓顧客感受當季氣氛，又喜歡設計新造型，帶給顧客新鮮感。

今次課程中，他準備了充滿節日情趣的精品手工麵包，包括 :「朱古力樹莓包」、「芝士蕃茄黑椒火腿包」、「香腸芥末裸麥包」、「藍莓Cream Cheese裸麥包」、「經典布里歐 」。 第二天: 星級法式甜點師大澤智弥主廚授課，同學們可以學習多款常溫甜點 : 「酒香花樣年華費南雪」、「開心果馬德蓮」、「紅莓瑪德蓮」、「海鹽法式鑽石餅乾」、「時令切片曲奇」…。

大澤主廚還會傳授同學們常溫甜點裝飾秘訣，製成「和風法式甜點御節禮盒」。

第三天 : 星級講師堀田誠主廚授課，他撰寫多本烘焙理論著作，醉心研發食譜，以培育烘焙界新秀為己任，致力傳承，同時，亦參與烘焙儀器的設計與開發。他擅以家庭烘焙工具而做出麵包店的美味，深受日本烘焙迷的歡迎。

今次課程中，他會以豆腐為主角，健怡食譜迎佳節，教授全新概念的「豆腐湯種麵糰」，製成充滿歐式風情的「豆腐鹿子豆鄉村麵包」。

「意大利聖誕水果包」，可以說是聖誕新年標誌性的食物，堀田誠老師為素食主意者，設計一個「純素版意大利聖誕水果包」，不加蛋，只有有機植物油製作。同時，會用此麵糰，配以Blue Cheese及水牛芝士，製成獨特風味的「意大利聖誕水果包」，舌尖舞動。今次的「意大利聖誕水果包」還是Q版設計，「菂菂薂薂」，同學們學成後，可再發揮創意，製成「意大利聖誕水果包」禮盒。

此外，還可以學到兩款「咕咕洛夫」，原味及抹茶朱古力味。

今次課堂中所學的時令麵包和甜點，既可以是派對的小食之選，又可做成《愛的禮物》，相贈摯友親朋。

課程費用(3天烘焙室課程) : 

日元¥228,800円(包括全程學費、講義、食材、翻譯人員、圍裙、包裝耗材、三天中午簡餐、聖誕聯歡晚餐)

• 名額 :

  最多16名

   

  報名細節：

  有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

  +81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

  
  

  我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請，

  名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下:

  1. 電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

  2. 透過本公司提供的官方網頁連結，以信用卡繳付。

  線上付款按此 >>

  
  
  
  

  報名須知 :

  ①.    如果主辦方因故取消課堂，主辦方會退回所有已收款項。

  ②.    如任何一位授課老師因突發事故及/或傳染性疾病以致未能如期授課，主辦方有權安排同等級的老師代替。

  ③.    如果學員因預訂航班取消，並且在盡力嘗試更改其他航班後依然沒法如期出發(包括預訂的航空公司及其他航空公司)，請學員提供相關的書面憑證，主辦方可考慮把學費保留六個月，學員可在六個月內參加主辦方另一個課堂(如學員新選擇的課程，學費超越曾繳付的學費時，學員需另外補付不足之差額。如有餘額，請恕不退回。)

  ④.    如學員在開課前，因自身或任何突發原因未能如期參加課程，學員可把課程名額轉給其家人或朋友，並請在及時通知主辦方。或請列出憑證解釋未能如期參加的理由，如理由充份，主辦方考慮可讓學員在六個月內選讀另一個課程，如新課程有餘額學費，請恕不退回，如有不足之數，學員需補付不足之差額始可。

  ⑤.    如學員因身體或任何突發原因提出在課程中途退出，已繳費用恕不退回，亦不設補課基制。

   

  
  

  溫馨提示 :

• 我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準及法規入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加本次研習課。

• 烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站神保町駅。

• 我們搜集一些靠近教室的酒店，供各位參考，各位可因應自己的喜好選擇。同時，<都營新宿線>、<半藏門線>、<都營三田線>皆可直達神保町駅，各位亦可考慮住在日比谷、秋葉原、日本橋..等地區的沿線酒店。