The 6th Baking Tour 第六屆烘焙迷日本研習課

第六屆烘焙迷日本研習課

地點 :東京

日期 : 2023年11月13日至11月16日

授課老師 :

〈Bluff Bakery〉 創辦人榮德剛老師

〈nichinichi〉 創辦人川島善行老師

〈Bake and Roll〉 創辦人久保田真琴老師

課程概要

3 天密集式課程，每天七小時在烘焙室上課，日本烘焙匠人不藏私授課，參加的學員透過實作，學習專業機打麵團、手揉麵團秘訣、造型技巧、餡料製作、手擀酥皮技巧、食材知識與運用、深入淺出的烘焙理論等…提升烘焙技術和知識。

1 天外展課程<麵包小旅行>，乘坐專車，由婆仔煮播室mamama kitchen 何錦華與Alice Baking Studio 愛麗斯聯合導賞烘焙坊，品嘗美味麵包及甜點，一邊食一邊學，探索東京烘焙世界。

全程有專業廣東話翻譯，零日語都可以學習，無障礙與老師交流溝通。

完整修讀全部課程的同學，可獲老師親筆簽發的修業證書3 份。

課程內容 :

(第一天) 久保田真琴老師授課 :

• 3 款水果丹麥酥Danish Pastry

• 國王餅galette des Rois

(第二天) 榮德剛老師授課 :

•  迷你朱克力史多倫Stollen

• 蘋果肉桂卷

• 花樣冬甩Doughnut(甜甜圈) 

•  一口冬甩杯

(第三天) 川島善行老師授課 :

• 咕咕洛夫聖誕包

• 聖誕環

• 迷你意式薄餅Pizza

(註：三位老師善用季節性食材，有可能因應時令食材，微調麵包餡料)

課程費用(3 天密集式課程+1 天外展課程<麵包小旅行>) :

港元HK$13,500

(包括全程學費、講義、食材、翻譯、包裝耗材、三天中午簡餐、麵包小旅

行旅遊專車、修業下午茶)

現正接受報名

額滿即止

名額：最多18 名

報名細節：

有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

+81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp 回覆確認收到申請，

同時會提供我們的公司銀行帳戶資料，以便參加者轉帳。

名額保留3 個工作天，申請參加者請在3 天內，把全數學費，存入婆仔煮

播室mamama kitchen 及Alice Baking Studio 指定的銀行帳戶。

付款後請截圖通知我們，方便查數，謝謝。