孖住婆仔去搵食(熊本篇)

孖住婆仔去搵食(熊本篇)

日期 : 2026年6月2日(星期二)至5日(星期五) 《孖住婆仔去搵食》- 一期一會的生活知性學習之旅，在日本南至北、西至東，隨著緣份，尋找美味根源的故事。從親身體驗、學習、觸摸，近距離「睇真啲」幸福又健康的美味。

本屆課程首席榮譽校長 : 

百名店Bluff Bakery榮德剛主廚

課程日誌 : 

第一天 - 熊本市、天草

• 熊本市集合，乘坐大會專車前往天草…

• 「自然食品研究所」見學，了解生晒海鹽的生產過程；

• 午餐，享用當地名物；

• 用眼睛去欣賞天草的天然地利之美；

• 下午，「和太鼓」的體驗 ~ 

「和太鼓」在日本農業傳統中，扮演著重要角色，求風調雨順、慶祝豐收…，日本相信，陣陣的鼓聲是人與天地溝通的橋樑，太鼓的節拍，模擬自然界的心跳，象徵著生命力。「和太鼓」不慬是一種樂器，更是日本文化與精神的象徵，承載著人與自然的結合。

每位同學會親手利用樹木，製作一對獨一無二的手工鼓棍，再在太鼓匠師教導下，一起敲打一段小樂章。這一切都是珍貴的體驗。

• 黃昏返回熊本市。

第二天 - 熊本製粉技術研究所

• 「熊本製粉技術研究所」一直只限業界人士交流與研發之用，所從不對外開放給一般人士，今次由首席榮譽校長榮德剛主廚帶領同學在研究所學習。

• 主廚講師 : 一級製パン技能士、熊本製粉技術研究所負責人；

• 學習主題 : 以來自九州豐饒風土與優質水源孕育的「南之香」、「糯小麥」、「熊本米粉」、製作麵包。

• 深入理解不同粉類的運用知識。

• 實作式學習，完成後，品嚐成品，探索研究。

第三天 - 熊本製粉技術研究所

• 主廚講師 : 福岡人氣店マツパン創辦人松岡裕嗣主廚。

• 松岡裕嗣主廚以精湛的烘焙技術和對健康的重視而聞名，堅持少油、少鹽、少糖的概念，以天然的食材製作麵包。

• 學習主題 : 以九州在地食材，製作美味健康的麵包。

第四天 - 熊本市、阿蘇

• 早上，乘坐大會專車前往阿蘇…

• 主廚講師 : 上道大吾主廚

• 學習主題 : 「野外明火烘焙」

• 上道大吾主廚在阿蘇土生土長，十年前的熊本大地震，他家園與麵包店皆被毀；在危難中，他想出以天然資源 - 「竹筒」及「木柴」，用明火燒成麵包，給同樣受災的人士充飢。

• 三年前石川地震，一群關東的烘焙師前往石川，用同樣的方式，支援當地的受災人士。

• 這款充滿原始風味的和大愛的麵包，在平靜之日，成為郊遊登山露營時的美食，隨時隨地享受小麥香。

• 吃著親手燒製的麵包和上道主廚團隊為大家準備的午餐，聽著他娓娓道來「天然酵母」的運用，還有他的奮鬥故事。

• 如果時間許可，回熊本市之前，我們會前往白川水源，品嚐清甜的天然水。

• 晚上，以一頓在地食材製作的創意法國料理，為這次的知性學習之旅留下回味。

第三天及第四天中午，由大會統一安排日式便當午餐。

名額 : 

16名

課程費用 : 

每位日元¥315,000 ( 費用包括 : 全程學費、食材、講義教材、專業翻譯人員、第一天及第四天大會專車、四天午餐、一天晚餐、圍裙、包裝耗材)

*二人同行可獲九五折優惠。

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  報名細節：

  有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

  +81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

  
  

  我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請，

  名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下:

  1. 電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

  2. 透過本公司提供的官方網頁連結，以信用卡繳付。

  線上付款按此 >>

  
  
  
  

  報名須知 :

  ①.    如果主辦方因故取消課堂，主辦方會退回所有已收款項。

  ②.    如任何一位授課老師因突發事故及/或傳染性疾病以致未能如期授課，主辦方有權安排同等級的老師代替。

  ③.    如果學員因預訂航班取消，並且在盡力嘗試更改其他航班後依然沒法如期出發(包括預訂的航空公司及其他航空公司)，請學員提供相關的書面憑證，主辦方可考慮把學費保留六個月，學員可在六個月內參加主辦方另一個課堂(如學員新選擇的課程，學費超越曾繳付的學費時，學員需另外補付不足之差額。如有餘額，請恕不退回。)

  ④.    如學員在開課前，因自身或任何突發原因未能如期參加課程，學員可把課程名額轉給其家人或朋友，並請在及時通知主辦方。或請列出憑證解釋未能如期參加的理由，如理由充份，主辦方考慮可讓學員在六個月內選讀另一個課程，如新課程有餘額學費，請恕不退回，如有不足之數，學員需補付不足之差額始可。

  ⑤.    如學員因身體或任何突發原因提出在課程中途退出，已繳費用恕不退回，亦不設補課基制。

   

  
  

  溫馨提示 :

• 我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準及法規入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加本次研習課。

• 烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站神保町駅。

• 我們搜集一些靠近教室的酒店，供各位參考，各位可因應自己的喜好選擇。同時，<都營新宿線>、<半藏門線>、<都營三田線>皆可直達神保町駅，各位亦可考慮住在日比谷、秋葉原、日本橋..等地區的沿線酒店。