第二屆烘焙迷日本研習課

第二屆<烘焙迷日本研習課>

地點 :東京

日期 : 2023年5月29日至6月1日

授課老師 :

<Bluff Bakery>創辦人榮德剛老師

<nichinchi>創辦人川島善行老師

課程概要 :

5月29日及30日 :

榮德剛老師負責授課，公開4款麵團秘方，包括 : Focaccia、Milk France、Panettone Brioche、QQ日式果子麵團。

學習如何運用4款麵團，製成12款麵包 : 焦糖吉士醬麵包、健康油炸麵包、香蔥麵包、原味牛奶法國、紅豆牛奶法國、辣豆調理麵包、香腸酸菜調理麵包、雜莓Panettone Brioche軟批、酸乳酪Panettone Brioche….。

5月31日 :

川島善行老師授課，學習製作6款麵包，包括 : 含水量達90%的超軟牛奶日式生吐司、花生味噌杏香麵包、合桃蜂蜜忌廉芝士麵包、金寶栗子麵包、萄葡辮子麵包、迷你朱古力咕咕洛夫。

課程已經滿額。

全程有專業廣東話翻譯，零日語都可以學習，無障礙與老師交流溝通。

每位完整修讀全部課程的同學，可獲由老師親筆簽發的修業證書。