訪師學藝．私人訂製日本遊學課
個人專屬課 :
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為您制定個人化的學習建議，度身量身訂製專屬的研修課程。
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我們會因應學員的行程日期、學習目標、程度而訂定合適的日本職人老師及內容。
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個人化遊學課的內容可以是《日本餐飲藝術》、《料理》、《烘焙》、《和果子》、《禮品包裝》、《花藝》或《生活藝術的手工藝》…..。
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一對一私人專屬課，又或自行相約三兩志同道合的朋友，以小班形式，一起學習。
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課程日期及時間由彼此協商，修學假期可以更彈性。
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有興趣的朋友們請電郵info@paw-co.jp或Whatsapp+819017762636，相約線上洽商，讓我們為您打造最適合的遊學課。謝謝!
機構專屬課 :
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我們為企業及/或團體，度身量身訂製專屬的團隊修學假期。
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無論是員工獎勵、年末活動、激發團隊精神大會等…都可以在其中加入開心有趣的生活藝術體驗課，加強員工之間的互動交流，及增加對機構活動的喜悅感。
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每一次的專屬研修課程，我們會因應性質而提供合適又富特式的建議。
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專屬研修課程，最少由一天課程開始。
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此外，我們為企業量身制定進階培訓的短期研修班，由日本匠人指導授課。
有興趣初步洽商，請把初步日期、人數及修學假期目的等資訊，電郵至info@paw-co.jp或Whatsapp+819017762636，相約線上洽商，讓我們為貴方打造最適合的遊學項目。謝謝!
《訪師學藝．私人訂製日本遊學課》系列 :
婆仔煮播室mamama kitchen x 川島善行主廚開設
《私房烘焙專屬課》
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既然是專屬課，我們因應參加者的學習目標和烘焙程度而制定內容。上課地點是川島主廚位於神奈川縣新百合丘的奮鬥工房，亦即是nichinichi及Pan “n” You 的所在地，既可精進地學習烘焙技術，同時體驗烘焙師的實在工作氛圍。
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每一天的課程為六至七小時，在川島老師指導下，由搓揉麵糰開始至烤焗，全程以實作形式學習，每天學習兩款麵糰及不少於八款麵包的造型、烘焙原理、食材運用。
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《川島主廚私房烘焙專屬課》，可以是一對一形式進行研修，學員亦可以相約三兩志同道合的朋友，以不超過四人的小班形式一起學習，分攤費用。
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每次專屬課的天數及具體日子，由雙方協商，視乎參加學員行程及學習進展，由一天起至一星期密集精研皆可，同時，歡迎相約分階段持續學習。
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所有專屬課，請於三個月前預約。
約課步驟 :
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請電郵或Whatsapp我們，相約線上交流咨詢時間。
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雙方線上交流咨詢後，我們會提供一個專屬的制定內容。
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雙方確定內容後，以繳納費用作為終極確認。
《川島主廚私房烘焙專屬課》學費 :
每天以日元400,000円起
(費用包括 : 師資、講義教材、食材、專業翻譯人員、助教、廚師服一套、午餐)
註 : 此費用以天數計，不超過三位學員同價，第四位學員需酌情增加三至四萬日元的食材及雜支費用。
約課查詢 :
電郵 : info@paw-co.jp
Whatsapp : +819017762636
職人導師介紹
Nichinichi創辦人
川島善行老師的故事
川島老師本是舞台藝人,二十四歲那年毅然暫別舞台,找尋新路向。
一天,女朋友送來出爐麵包,小麥香氣帶給川島老師幸福感和愉快感,自此,經常逛麵包店,每天自研學習麵包技術,並先後在日本パン技術研究所及群馬調理マイスター専門学校學習，繼而加入麵包店工作,立志成為麵包職人,透過麥香傳達幸福感。
川島老師曾在日本著名麵包店“365日”工作，數年後,決定開創自己的品牌烘焙店nichinichi。他的鎮店之作是如耳朵一樣柔軟的日式牛奶生吐司,還有香濃的雞蛋布甸三文治,他選用走地雞蛋,高湯蒸煮而成。他喜歡在麵包中加入時令及原地食材，製作不同風味的麵包。
2020年12月，川島老師出版他的第一本著作。