第21屆烘焙迷日本研習課

日期 :

2026 年1月18日(星期日)至1月20日(星期二)

上課城市 :

東京

新一年，由美味邂逅開始，迎接幸福世界…

• 婆仔煮播室非常榮幸邀請到福井縣二百年多年歷史菓子名店「昆布屋孫兵衛」第十七代目昆布智成主廚出任本課程首席導師。

• 昆布主廚是日本甜點藝術家，他世襲日本傳統食藝文化 - 和果子的精髓，以日本特式食材，創作全新概念的日法Fusion藝術甜點，擅長製作生菓子、盤飾甜點、杯裝甜點和如同珠寶般的精品甜點。

• 他特別重視食材的組合、口味層次和適口性，食材配搭層出不窮，讓您舌尖舞動，精緻的成品讓您驚艷。又喜歡運用時令蔬果的酸度等元素平衡甜度，讓顧客吃到甜又不膩口的精緻甜點。 

• 昆布主廚在東京製菓畢業，先後在日本Pierre Hermes Salon de Ter及法國菓子名店磨刀修鍊，留法期間，他在法國米芝蓮二星餐廳L’Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，2023年起正式返家接棒，承繼為第十七代目。

• 他累積深厚功力，將華麗繽紛的法式甜點與平和典雅的日式美學巧妙結合，呈現與眾不同的甜點，成為日本閃亮亮的甜藝匠師。並多次應邀參加海外講座，為新生代甜點師授課，每次座無虛席。

• 一連三天烘焙室專修課，實作學習全新概念的「日法Fusion藝術甜點」及「傳統日式美點」。鎮店的藝術甜點秘方解鎖，還會教授擺盤美學心法、食材配搭設計等…。甜點迷請萬勿錯過這珍貴學藝機會。 

課程費用(3天烘焙室課程) : 

日元¥238,388円(包括全程學費、講義、食材、翻譯人員、圍裙、包裝耗材、三天中午簡餐、畢業聯歡晚宴)

• 名額 :

  最多14名 網上付款 >>

  
  

  報名細節：

  有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

  +81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

  
  

  我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請，

  名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下:

  1. 電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

  2. 透過本公司提供的官方網頁連結，以信用卡繳付。

  
  
  
  

  報名須知 :

  ①.    如果主辦方因故取消課堂，主辦方會退回所有已收款項。

  ②.    如任何一位授課老師因突發事故及/或傳染性疾病以致未能如期授課，主辦方有權安排同等級的老師代替。

  ③.    如果學員因預訂航班取消，並且在盡力嘗試更改其他航班後依然沒法如期出發(包括預訂的航空公司及其他航空公司)，請學員提供相關的書面憑證，主辦方可考慮把學費保留六個月，學員可在六個月內參加主辦方另一個課堂(如學員新選擇的課程，學費超越曾繳付的學費時，學員需另外補付不足之差額。如有餘額，請恕不退回。)

  ④.    如學員在開課前，因自身或任何突發原因未能如期參加課程，學員可把課程名額轉給其家人或朋友，並請在及時通知主辦方。或請列出憑證解釋未能如期參加的理由，如理由充份，主辦方考慮可讓學員在六個月內選讀另一個課程，如新課程有餘額學費，請恕不退回，如有不足之數，學員需補付不足之差額始可。

  ⑤.    如學員因身體或任何突發原因提出在課程中途退出，已繳費用恕不退回，亦不設補課基制。

   

  
  

  溫馨提示 :

• 我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準及法規入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加本次研習課。

• 烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站神保町駅。

• 我們搜集一些靠近教室的酒店，供各位參考，各位可因應自己的喜好選擇。同時，<都營新宿線>、<半藏門線>、<都營三田線>皆可直達神保町駅，各位亦可考慮住在日比谷、秋葉原、日本橋..等地區的沿線酒店。